みなさん、

鉄分が不足すると

貧血になるということは

ご存じですよね。

鉄分は

正確には「鉄」といい、

身体に必要な「必須ミネラル」の一種です。

人の体内では

合成することができないため、

食べ物から補わなければなりません。

鉄分は

体内では赤血球の一部として

血液中の酸素を運搬する

といった重要なはたらきを果たしています。

鉄分が不足すると

全身に十分な量の酸素を

運ぶことができなくなり、

頭痛や動悸、倦怠感、めまい、顔面蒼白

になるなどの症状が表れることが

多くなります。

こうした鉄分不足による貧血を

“鉄欠乏性貧血”

といいます。

不足しがちな鉄分を補うためには、

吸収率の高い「ヘム鉄」

を多く含む肉や魚などの動物性食品を

意識的に摂取することがおすすめです。

ヘム鉄を多く含み、

日々の食事に取り入れやすい食品は

以下のようなものがあります。

・煮干し

・豚レバー

・しじみ

・ビーフジャーキー

また、

吸収率の低い「非ヘム鉄」でも

たんぱく質やビタミンCの摂取量が増加すると

吸収率が高まることが分かっています。

・小松菜

・枝豆

・水菜

・ほうれん草

鉄分だけでなく、

他の栄養素も意識した

バランスのいい食事を心がけることが

重要だといえますね。