貝類は脂肪分が少なく、低カロリーでタンパク質もとれる

栄養価が高い食材です。

また、貝類はミネラルも豊富で、

カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどが含まれています

これらは骨粗鬆症の予防や、鉄欠乏性貧血の予防の

効果があります。

カリウムには余分な塩分を体外に排出する作用があります。

貝類にはうま味もたっぷり含まれています。

貝にはタウリンというアミノ酸も多く含まれています。

タウリンの作用は血中コレステロールが高いとき肝臓での

分解を促進し、排泄を増やし血中コレステロールを下げる

働きがあります。

体にとても良い成分を含んでいる貝類ですが、食べる時の

注意点があります。

貝毒

プランクトンなどの影響で毒を持つことがあります。

食べてしまうと中毒を起こします。

加熱でも処理は出来ません。

検査を通ったものを出荷しているので、潮干狩りなどで獲った

貝は注意が必要です。

貝類を食べる時は安全に気を付けて摂取するようにしましょう。